Accessible à tous : Une opportunité de formation pour tous !
Si vous êtes âgé entre 15 et 29 ans, notre formation en alternance est ouverte à vous, que vous optiez pour un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.
Les salariés et demandeurs d’emploi ont également la possibilité de bénéficier d’un financement pour cette formation (CPF, Pôle emploi, Région).
Pour le montage financier de votre projet de formation, nos équipes administratives sont à votre disposition pour vous proposer des solutions et vous accompagner individuellement. N’hésitez pas à nous contacter !
UNE FORMATION FLEXIBLE Après une journée d’immersion dans notre atelier professionnel et un entretien pour définir vos aptitudes et compétences à développer, nos équipes pédagogiques élaboreront un parcours de formation personnalisé, tenant compte de vos besoins et contraintes professionnelles et/ou personnelles. Notre équipe administrative vous aidera également dans le montage financier de votre projet de formation. Contactez-nous dès maintenant !
S'inscrire au CFA Rejoindre le CFA
Le CAP Boulanger :
Votre objectif : Acquérir les aptitudes et compétences professionnelles et techniques en vues de les valider par le CAP Boulanger.
Le boulanger est un artisan commerçant qui vend les produits qu’il fabrique : pains (courants et spéciaux), viennoiseries, pâtisseries sucrées et salées. Leur fabrication exige de nombreuses étapes de préparation en laboratoire : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage, enfournement, cuisson et défournement.
L’activité du boulanger a cependant évolué avec la modernisation des fournils, surtout en ce qui concerne la conduite de la fermentation et les modes de cuisson. Le boulanger doit veiller aux tendances de la consommation et savoir organiser son travail.
Comme pour beaucoup de métiers de bouche relatifs aux produits frais, le travail du boulanger se fait en tenue professionnelle, dans un grand souci de l’hygiène, souvent de nuit, week-end et jours fériés compris
En savoir plus sur cette formation Rejoindre le CFA
La Mention Complémentaire Boulangerie :
Votre objectif : Acquérir les aptitudes et compétences professionnelles et techniques en vues de les valider par la Mention Complémentaire Boulangerie.
Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique.
Le diplômé débute généralement comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, mais il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine
En savoir plus sur cette formation Rejoindre le CFA
La Brevet Professionnel Boulangerie :
Votre objectif : Acquérir les aptitudes et compétences professionnelles et techniques en vues de les valider par le Brevet Professionnel Boulangerie.
Le titulaire du BP Boulanger est un professionnel hautement qualifié qui conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère.
Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d’optimisation de la production en respectant les règles d’hygiène et de prévention des risques professionnels.
Il maîtrise les calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères qualité définis par l’entreprise et des réglementations en vigueur.
Il est appelé à animer et manager une équipe de production. Il participe à la commercialisation des produits.
A terme, il doit être capable de créer, de reprendre et gérer une entreprise de boulangerie.
Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.
Il connaît les principes généraux du développement durable (social, économique et environnemental). Il est en mesure de mettre en œuvre certains d’entre eux comme le tri sélectif des déchets.
En savoir plus sur cette formation Rejoindre le CFA
