Loïc BALLET, journaliste et animateur du Triporteur dans Télématin sur France 2, s’est rendu au CFA les 13 et 14 janvier 2021 pour son projet de bande dessinée destinée au jeune public en partenariat avec l’association Kiwanis. Cet ouvrage a pour objectif de sensibiliser les parents et leurs enfants au « bien manger ». Accompagnés de Stéphanie Biteau, photographe, ils ont mis en scène 24 recettes sucrées et salées de 12 grands chefs réalisées par nos apprentis en cuisine sous la direction de notre formateur Guillaume Michel soutenus par notre formatrice Laurie Schwartz et ses apprentis en salle.
Ainsi, nos apprentis devront mettre en place leur projet de chef d’œuvre (Au référentiel CAP Cuisine) autour de la réalisation de ces recettes.
Deux apprentis en cours de préparation de la recette du Chef trois étoiles Jacques MARCON (Les maisons Marcon – Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire))
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