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Alternance

Présentation de la formation

Le titulaire de ce diplôme est chargé de l’accueil et du bien être d’une clientèle française et étrangère. Il réalise des prestations en Hôtellerie, en Caféteria-Brasserie et en Service en Restauration et met à l’œuvre des techniques spécifiques à l’activité.

Il contribue à la commercialisation des prestations et respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur. Ses pratiques professionnelles respectent l’environnement.

Il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise. Disponible et attentif aux demandes des clients tout au long du service, ce professionnel doit être doté d’une bonne résistance physique pour supporter la station debout et les horaires décalés. Vidéo de présentation du restaurant pédagogique

 

Différents modules à suivre :

  • Pratique professionnelle
  • Prévention Santé Environnement
  • Communication et commercialisation
  • Technologie, Gestion appliquée et Sciences appliquées
  • Français, mathématiques, histoire et géographie
  • EPS et langue vivante (Anglais)

Modalités pédagogiques

  • Positionnement initial : évaluations des modalités d’apprentissage, du français et des mathématiques
  • Pédagogie multimodale (individualisation, présentiel, distanciel, autoformation accompagnée, AFEST…)
  • Enseignement pratique : 2,5 jours/semaine
  • Enseignement théorique : 2,5 jours/semaine
  • Examen de l’Education nationale

Niveau nécessaire

Aucun diplôme nécessaire

Conditions d’admission

  • Etre âgé de 15 à 29 ans au moment de la signature du contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.
  • Sans limite supérieure d’âge pour les candidats ayant une RQTH
  • Locaux accessibles aux publics en situation d’handicap
  • La formation est adaptée au public reconnu travailleur handicapé

 

Tarifs : inscription de 20 € (sans matériel pédagogique) à 65 € (avec matériel pédagogique). Les frais annexes à la formation (Hébergement et restauration) sont à la charge de l’apprenti.

Poursuite d’études (32% donnée DARES) : BP Restaurant, Bac Pro Commercialisation et services en restauration

Emploi salarié 6 mois après sortie : 50% (Donnée DARES)

 

Informations complémentaires

Examen

Juin (session possible en septembre et janvier)

Dates d’inscription

Octobre, novembre et entrée tout au long de l’année

Rythme

Une semaine de CFA / Trois semaines d’entreprise

Durée

6 mois à 3 ans (Modulable suivant le bilan du positionnement initial), respectivement de 300 à 1200 h.

Formation ouverte à

Tout public de 15 ans (Classe de 3ème terminée) à 29 ans

Site officiel

https://www.lhotellerie-restauration.fr/

https://www.pole-emploi.fr/actualites/les-passionnes-du-gout/le-sommelier.html

Fiche métier complète

CAP HCRestaurant


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